NEWS: Special Middle Eastern menu for holy month of Ramadan from The Ritz-Carlton, Almaty

The holy month of Ramadan commences on May 16 for all Muslims around the world. During this period, which will last until June 14, the faithful hold a sacred month of fasting to cleanse themselves spiritually and physically. Honouring the special attitude of Kazakhstani people to the holy Muslim holiday, The Ritz-Carlton, Almaty offers a special menu every year during Ramadan. The VISTA restaurant will be offering options for both Suhoor, an early morning meal, and for Iftar, an evening meal after sunset. For Suhoor, The Ritz-Carlton, Almaty offers fasters various snacks, such as hummus, olives, an international cheese platter, Greek yogurt, freshly baked bread, and seasonal fruits and vegetables, freshly squeezed juice, tea, coffee and herbal infusions. Moreover, guests will be able to enjoy a special soup and date pudding. The cost of breakfast is 12,000 tenge per person. For Iftar, The Ritz-Carlton, Almaty offers three options: a set menu, a menu for a group of 30 or more people, and a special menu with a mixed grill.

Специальное восточное меню от The Ritz-Carlton, Almaty в месяц Рамадан

С 16 мая для мусульман всего мира наступает священный месяц. В этот период, который продлится до 14 июня, верующие держат священный пост, чтобы очиститься духовно и телесно. Почитая трепетное отношение казахстанцев к священному мусульманскому празднику, The Ritz-Carlton, Almaty на ежегодной основе предлагает особое меню в период Рамадана. В ресторане VISTA для гостей будут доступны предложения как на сухур - утренний прием пищи, так и ифтар – вечерний прием пищи после заката солнца. На сухур The Ritz-Carlton, Almaty предлагает постящимся различные закуски, такие как хумус, оливки, сырную тарелку, греческий йогурт, свежий испеченный хлеб, а также сезонные фрукты и овощи, свежевыжатые соки, чай, кофе или настойку на травах. Кроме этого, гости могут отведать специальный суп и полакомиться сладким финиковым пуддингом. Стоимость завтрака составляет 12 000 тенге на 1 персону. На ифтар в The Ritz-Carlton, Almaty предусмотрены 3 предложения: сет-меню, меню для групп от 30 человек, а также особое меню с гриль-миксом.  

The set menu includes traditional Ramadan delights: tahini walnut bread, olives, an international cheese platter, dates and dried fruits, which occupy a special place in Islam, traditional Middle Eastern beverages such as refreshing ayran and sharbat made from rosehip, dogberry, roses and liquorice with spices. Starter is sour lamb soup, and for the main course, there is a choice of 2 dishes: festive Arabic dish Mansef with lamb or beef and a chicken skewer with grilled vegetables and bulgur. And for dessert, the chef offers Um Ali, bread pudding with a delicate creamy taste and a caramel-colored crust and nuts. The cost of the set menu is 15,500 tenge per person. The option for groups includes traditional Ramadan treats, Middle Eastern beverages made from horse and camel milk, lentil soup with crispy croutons and refreshing lemon, also a mezze platter of Middle Eastern snacks, including hummus, taboulet salad with bulgur and finely chopped parsley, mutabbel spicy snack made of aubergine, traditional Turkish snack haydari made of natural yogurt with brine-riped cheese, and babaganush, a popular snack in Middle Eastern cuisine that consists of aubergine puree with piquant spices. For the main course, the chef offers oven-baked lamb with a side dish of rice. Also, guests are offered hot appetizers: cheesy pide and samosas and Turkish baklava for dessert. The cost of is 18,000 tenge per person. The special menu with mixed grill must be ordered a few days in advance. The special menu includes chicken barbecue, lamb chops, meatballs, lavash bread, bulgur, grilled vegetables and onion salad. Dried fruits, including dates, dried figs and apricot, hummus and mutabbel, lentil soup, samosas with cheese and lamb, and seasonal fruits are also in the menu. The cost is 22,000 tenge per person. The special menu is also available in room service. You can book a table and get more information by calling +7 727 332 88 88 or emailing This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it. .

В сет-меню входят традиционные для Рамадана угощения: хлеб с тахини, посыпанный грецким орехом, оливки, сырная тарелка, финики и сухофрукты, которые занимают в Исламе особое место, традиционные восточные напитки, такие как освежающий айран и шербет, приготавливаемый из шиповника, кизила, розы или лакрицы со специями. На горячее - суп из ягненка, а на второе на выбор предлагается 2 блюда: арабское праздничное блюдо Мансаф из ягненка или говяжий и куриный шашлык с овощами на гриле и булгуром. А на десерт шеф-повар предлагает омали - запеканку с нежным сливочным вкусом, с корочкой карамельного цвета и орешками. Стоимость сет-меню составляет 15 500 тенге на 1 персону. В предложение для групп также входят традиционные для Рамадана угощения, восточные напитки из кобыльего и верблюжьего молока, чечевичный суп с хрустящими крутонами и освещающим лимоном, а также ассорти восточных закусок меззе, включая хумус, восточный салат табуле из булгура и мелко порубленной петрушки, острая закуска из баклажанов мутабель, традиционная турецкая закуска хайдари из натурального йогурта с рассольным сыром, а также  баба ганудж - популярная закуска восточной кухни, состоящая из пюре баклажанов с пряными приправами. На горячее шеф-повар предлагает запеченного в печи ягненка с гарниром из восточного риса. Также для гостей предусмотрены горячие закуски: сырные пиде и самса, а на десерт - турецкая пахлава. Стоимость предложения составляет 18 000 тенге на 1 персону. Особое меню с гриль-миксом необходимо заказывать за несколько дней.  В него входят куриное барбекю, каре ягненка, фрикальдельки, лаваш, булгур, овощи на гриле, а также луковый маринад. Сухофрукты из фиников, сушеного инжира и кураги, хумус и мутабель, чечевичный суп, самса с сыром и мясом и сезонные фрукты также включены в меню. Стоимость предложения составляет 22 000 тенге на 1 персону. Особое меню можно также заказать в номер. Забронировать столик, а также получить дополнительную информацию можно по телефону: +7 727 332 88 88 и по электронной почте: This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it. .