NEWS: New project of Bulldozer Group holding in Almaty

In place of ZOLOTO complex, the restaurant «I ryba i myaso» opens. The new project of the international holding Bulldozer Group combines three individual gastronomic concepts, original interior and impeccable service. By tradition, the partner in the project was the actor and TV presenter Sergei Svetlakov. On the summer veranda is embodied the concept of a restaurant with an emphasis on self-service. Here you can choose any dishes at a fixed cost, which will be cooked in the open kitchen, or buy products home: farm cheeses, freshly baked crusty bread, juicy steak from the knife, homemade compotes, freshly squeezed juices and jams. The assortment of the menu is updated daily and includes more than 100 items. Every week guests can enjoy the most popular dishes of Russian, Pan-Asian, Italian and other cuisines of the world. In addition, the connoisseurs of the author's direction every day waiting for a specialty from the chef.

Новый проект холдинга Bulldozer Group в Алматы

На месте всем полюбившегося комплекса ZOLOTO открывается ресторан «И рыба, и мясо». Новый проект международного холдинга Bulldozer Group сочетает в себе три индивидуальных гастрономических концепции, оригинальный интерьер и безукоризненный сервис. По традиции, партнером по проекту стал актер и телеведущий Сергей Светлаков. На летней веранде воплощена концепция рестомаркета с акцентом на self-service. Здесь можно выбрать любые блюда по фиксированной стоимости, которые приготовят на открытой кухне, или приобрести продукты домой: фермерские сыры, свежеиспеченный хрустящий хлеб, сочный стейк из-под ножа, домашние компоты, свежевыжатые соки и варенья. Ассортимент меню ежедневно обновляется и включает в себя более 100 позиций. Каждую неделю гости получают возможность насладиться самыми популярными блюдами русской, паназиатской, итальянской и других кухонь мира. Кроме того, ценителей авторского направления каждый день ждёт фирменное блюдо от шеф-повара.

On the 2nd floor, in a bright hall, there is a fish restaurant and raw-bar. At the entrance guests will be greeted by an ice showcase with a rich selection of ocean, sea and local fish and seafood. The menu includes both completely new fish delicacies for Almaty, as well as traditional dishes. Guests will find a wide selection of sevice, carpaccio, tar-tar, sugudaev, as well as branded hot dishes in the author's performance. The interior is made in the traditional marine theme. The originality of the design is added futuristic shells and lamps, placed in wicker boats.

На 2-м этаже в просторном и светлом зале расположится рыбный ресторан и raw-bar. На входе гостей будет встречать ледяная витрина с богатым выбором океанической, морской и локальной рыбы и морепродуктов. Меню включает в себя как абсолютно новые для Алматы рыбные деликатесы, так и традиционные блюда. Гостей ждёт широкий выбор севиче, карпаччо, тар-таров, сугудаев, а также фирменных горячих блюд в авторском исполнении. Интерьер выполнен в традиционной морской тематике. Оригинальность дизайну добавляют футуристические ракушки и светильники, помещенные в плетеные лодки.

A distinctive feature of the restaurant is a Texan smoker, installed in the open kitchen. Meat in it is prepared at low temperatures without preservatives and marinades on the principle of slow-cooking. For the first time Almaty residents will be able to taste the famous brisket of beef brisket, which cannot be made soft in the conditions of ordinary restaurant cuisine. And tormented for 16 hours in a tumbler, it becomes tender, juicy and fragrant. In addition, in the menu you can find various variations on meat topics: beef tartar with sugar bone, lamb's shoulder with sweet potato, tonita tonic or baked beef cheek with Pasternak. The space of the room turned out to be chamber and brutal. The interior, made in the spirit of a steak house - in traditional red, is combined with original design solutions in the form of horse heads on the walls and conceptual sculpture of a bull.

Отличительная черта ресторана - техасский смокер, установленный на открытой кухне. Мясо в нем готовят при низких температурах без консервантов и маринадов по принципу slow-cooking. Впервые жители Алматы смогут попробовать знаменитый брискет из говяжей грудинки, который невозможно сделать мягким в условиях обычной ресторанной кухни. А томящийся на протяжении 16 часов в смокере, он становится нежным, сочным и ароматным. Кроме того, в меню можно найти различные вариации на мясную тематику: тартар из говядины с сахарной косточкой, плечо ягнёнка с бататом, конина тонато или запеченная говяжья щека с Пастернаком. Пространство зала получилось камерным и брутальным. Интерьер, выполненный в духе стейк-хауса - в традиционном красном цвете, сочетается с оригинальными дизайнерскими решениями в виде лошадиных голов на стенах и концептуальной скульптуры быка.

The creators of the project paid special attention to the high-quality service. For convenience of parking the system Valet-Parking is offered. Arriving at the institution, the guest gives the keys to the car, which is sent to the guarded parking lot by professional staff. By tradition, for the atmosphere and humor meets the actor, TV host and producer Sergei Svetlakov, who does not disclose all the surprises for the guests. One can only say that the concept of gastronomic excellence and abundance will be perfectly complemented by jokes s from Sergei. The restaurant «I ryba i myaso» is a unique gastronomic phenomenon. A place where the needs of each guest will be met. Address: Prospect Dostyk, 280, Info & reserve: +7 (771) 333 2 333, http://www.irybaimyaso.kz, Instagram/facebook /irybaimyaso

Особое внимание создатели проекта уделили высококлассному сервису. Для удобства парковки предложена система Valet-Parking. Подъехав к заведению, гость отдаёт ключи от автомобиля, который отгоняют на охраняемый паркинг профессиональные сотрудники. По традиции, за атмосферу и юмор отвечает актер, телеведущий и продюсер Сергей Светлаков, который не раскрывает всех сюрпризов для гостей. Можно лишь сказать, что концепция гастрономического изыска и изобилия будет прекрасно дополнена остроумными шутками и нестандартными идеями от Сергея. Ресторан «И рыба, и мясо» - это уникальное гастрономическое явление. Место, где будут удовлетворены потребности каждого гостя. Адрес просптект Достык, 280, Info & reserve: +7 (771) 333 2 333, http://www.irybaimyaso.kz, Instagram/facebook/irybaimyaso