The issues of healthy nutrition discussed with the Speaker of the Forum of big deals «Eximbigdeals»

Written by Alina Sarsenova Текст Алины Сарсеновой

Photos are provided by the press service of the forum Фотографии предоставлены пресс-службой форума

In Almaty there was a Forum of large transactions EXIMBIGDEALS.

Within three days, from 28 to 30 November, more than 300 producers and retailers from Kazakhstan and CIS countries discussed the problematic issues and prospects for the development of retail trade. The forum is organized by EXIMPartners. According to analysts, the volume of retail trade in Kazakhstan in 2017 is projected at 8 trillion tenge, of which market trade will be more than 45%. Stable growth of retail in the Republic of Kazakhstan is of genuine interest not only for domestic businesses. Representatives of such well-known Russian retail chains came to the forum of big deals EXIMBIGDEALS.

В Алматы прошел Форум больших сделок EXIMBIGDEALS. В течение трех дней, с 28 по 30 ноября, более 300 товаропроизводителей и ретейлеров из Казахстана и стран ближнего зарубежья обсуждали проблемные вопросы и перспективы развития розничной торговли. Форум организован компанией EXIMPartners. По данным аналитиков, объем розничной торговли в Казахстане в 2017 году прогнозируется на уровне 8 трлн. тенге, из которых рыночная торговля составит более 45%. Стабильный рост ритейла в РК вызывает неподдельный интерес уже не только у отечественного бизнеса. На Форум больших сделок EXIMBIGDEALS приехали представители таких известных российских торговых сетей.

We discussed the problems of healthy nutrition and dietary products with Dmitry Leonov, Deputy Chairman of the Board of the Association «Rusprodsoyuz», the author of the book «The Workshop of the Supplier» and popular trainings.

Мы обсудили проблемы здорового питания и диетических продуктов с Дмитрием Леоновым, заместителем Председателя Правления Ассоциации «Руспродсоюз», автором книги «Практикум поставщика» и популярных тренингов.

How does the choice of products affect human health?

«This is a person's choice, whether to follow a healthy and balanced diet. You can say that this product is eco-friendly, but only the appropriate certificates will tell the truth. The requirements are very high, for example, on land where an organic product is grown, mineral fertilizers should not be used for 7 years. Do not believe in beautiful packages or stickers, which often carry no value. HLS is a growing trend, and those who adhere to this lifestyle, know exactly where and what to buy. By the way, refined sunflower oil is produced by double pressing, first, at a temperature of 150 degrees, the oil is squeezed out, then a special preparation is poured into the remaining oil cake, similar in composition to gasoline, it dissolves the oil, then it is extracted in vacuum and refined. Gasoline is removed; the oil is not harmful, but not useful».

Как влияет выбор продуктов на здоровье человека?

«Это выбор человека, следить ли за питанием, придерживаться ли здоровой и сбалансированной диеты. Можно говорить что угодно, о том, что данный продукт экологичный, но правду скажут только соответствующие сертификаты. Требования очень высоки, например, на земле, где выращивается органический продукт, в течение 7 лет не должны использоваться минеральные удобрения. Не стоит верить красивым упаковкам или наклейкам, которые часто не несут никакой ценности. ЗОЖ – это растущий тренд, и те, кто придерживается такого образа жизни, точно знают, где и что покупать. Кстати, рафинированное подсолнечное масло производится при помощи двойного отжима, сначала, при температуре 150 градусов, выдавливается масло, затем в оставшийся жмых заливается специальный препарат, по составу близкий к бензину, он растворяет масло, затем идет экстракция под вакуумом и рафинация. Бензин удаляется, масло получается не вредным, но и не полезным».

Is it true that sunflower oil is harmful?

«Yes, but high-oleic sunflower oil is not, because it does not have those acids that are in ordinary oil. And then, in each region they use what is available, for example, in Europe rapeseed oil, except for olive oil. We eat the foods our ancestors ate. When frying vegetable fat quickly oxidizes and secrete carcinogens, highly oleic sunflower oil is the most resistant, it does not emit anything up to 5 hours, corn up to 1.5 hours, and the usual is harmful after 15 minutes».

Правда ли, что подсолнечное масло вредное?

«Да, но высокоолеиновое подсолнечное масло нет, потому что в нем нет тех кислот, которые есть в обычном масле. И потом, в каждом регионе употребляют то, что доступно, например, в Европе рапсовое масло, кроме оливкового. Мы едим те продукты, которые кушали наши предки. При жарке растительный жир быстро окисляется и выделяет канцерогенные вещества, высокоолеиновое подсолнечное масло самое стойкое, оно не выделяет ничего до 5 часов, кукурузное до 1,5 часов, а обычное вредно уже через 15 минут».

Are low-fat products useful?

«If there is no fat, it means there is something else, so fat is not the worst thing. Before you start changing food, you need to first consult your doctor».

Полезны ли обезжиренные продукты?

«Если жира нет, то там значит, содержится что-то другое, так что жир – это не самое страшное. Прежде чем начать изменять питание, нужно сначала посоветоваться с врачом».

What sports would you recommend for health?

«For every age, certain physical activities are necessary. I started playing hockey at the age of 30, and at 35 I started surfing, and now I'm swimming and practicing yoga. It all depends on how much you are willing to invest time and have fun».

Какими видами спорта вы бы порекомендовали заниматься для поддержания здоровья?

«Для каждого возраста нужны определенные физические нагрузки. Я сам в 30 лет начал заниматься хоккеем, а в 35 я начал заниматься серфингом, а сейчас плаваю и занимаюсь йогой. Все зависит от того, сколько вы готовы инвестировать времени и получать удовольствие».