In the Kitchen: Winter Edition of the Gastronomic Art Project in Almaty

In the Kitchen: Зимний выпуск гастрономического арт-проекта в Алматы

On December 18, 2024, a unique press brunch took place in Almaty as part of the winter edition of the gastronomic art project "In the Kitchen." Guests gathered at the Laureate Grande Café to enjoy an exclusive culinary and cultural experience, engage with the organizers and participants, and immerse themselves in the dialogue between art and gastronomy.

18 декабря 2024 года в Алматы состоялся уникальный пресс-бранч в рамках зимнего выпуска гастрономического арт-проекта «In the Kitchen». Гости мероприятия собрались в «Laureate Grande Café», чтобы насладиться эксклюзивным кулинарным и культурным опытом, задать вопросы организаторам и участникам проекта, а также проникнуться атмосферой диалога искусств и гастрономии.

The highlight of the brunch was the use of a unique art installation by Austrian sculptor and artist Norbert Brunner as the dining table, symbolizing the fusion of ideas, tastes, and cultures.

Особенность бранча заключалась в том, что гости принимали пищу за уникальным арт-объектом Норберта Бруннера — австрийского скульптора и художника-инсталлятора, — который стал символом объединения идей, вкусов и культур.

"This is not just a dinner by an Italian chef. The 'In the Kitchen' project is a bridge between Europe and Kazakhstan that we are building through culinary creativity and dialogue," said Ainur Akhmetova, founder of Laureate Grande Café. "Initially, we planned to host these events quarterly, but the overwhelming public response has inspired us to hold them every two months. It’s essential for me that invited chefs share their expertise with local cooks, fostering professional growth and development in our gastronomy."

«Это не просто ужин от итальянского шеф-повара. Проект "In the Kitchen" — это мост между Европой и Казахстаном, который мы строим через кулинарное творчество и диалог, — отметила Айнур Ахметова, основательница Laureate Grande Café. — Мы изначально планировали проводить такие мероприятия раз в квартал, но отклик публики настолько вдохновляющий, что теперь мы будем делать их каждые два месяца. Для меня важно, чтобы приглашённые повара делились опытом с нашими местными кулинарами, создавая почву для профессионального роста и развития местной гастрономии».

Let us recall that the Project started in the prestigious "Laureate Grande Café", where during the three days of the opening, guests enjoyed an authentic experience created by the professional team of the restaurant. Among the participants of the first phase were the world-famous Italian photographer Gabriele Galimberti, Austrian artist Norbert Brunner, Kazakhstani chefs and the owner of two Michelin stars, chef Sylvester Vahid. The culmination was the art object "Cook Local - Act Infinite" by Norbert Brunner, which contributed to meaningful communication between guests through the prism of art.

Напомним, что Проект стартовал в престижном «Laureate Grande Café», где в течение трёх дней открытия гости наслаждались аутентичным опытом, созданным профессиональной командой ресторана. Среди участников первой фазы были итальянский фотограф с мировым признанием Габриэле Галимберти, австрийский художник Норберт Бруннер, казахстанские шеф-повара и обладатель двух звёзд Мишлен, шеф-повар Сильвестр Вахид. Кульминацией стал арт-объект «Cook Local - Act Infinite» Норберта Бруннера, который способствовал значимому общению гостей через призму искусства.

"We create dialogues between people, countries and cultures," shared Olga Daniele, the founder of the "365 ART" project. - Today, our project is dedicated to the intersection of art and gastronomy. Dinner at the art object by Norbert Brunner is not just a design solution, it is a symbol of interaction, where every detail matters. "In the Kitchen connects Europe and Kazakhstan through creativity and art, and for us it is more than an event. It is a cultural journey that inspires and opens new horizons."

«Мы создаём диалоги между людьми, странами и культурами, — поделилась Ольга Даниеле, основательница проекта "365 ART". — Сегодня наш проект посвящён пересечению искусства и гастрономии. Ужин за арт-объектом Норберта Бруннера — это не просто дизайнерское решение, это символ взаимодействия, где каждая деталь имеет значение. "In the Kitchen" объединяет Европу и Казахстан через творчество и искусство, и для нас это больше, чем событие. Это культурное путешествие, которое вдохновляет и открывает новые горизонты».

The event featured Italian-American chef Eugenio Roncoroni, known for harmoniously blending innovation and tradition in his cuisine. As part of the project, Roncoroni participated in a photoshoot with acclaimed photographer Gabriele Galimberti, showcasing his signature dish and its ingredients, offering a behind-the-scenes look at haute cuisine.

Главным героем зимнего выпуска проекта стал итало-американский шеф-повар Эудженио Ронкорони, известный гармоничным сочетанием инноваций и традиций в своей кухне. Как и его предшественники, Эудженио стал частью фотосерии Габриэле Галимберти, где был запечатлён с фирменным блюдом и его ингредиентами. Это позволило заглянуть за кулисы высокой гастрономии, превращая её в доступное визуальное и вкусовое наслаждение.

"When I came to Kazakhstan, I didn’t know what to expect," shared Roncoroni. "I brought 23 kilograms of Italian ingredients, worried about finding high-quality products here. To my surprise, the local ingredients turned out to be exceptional. My goal is to showcase my perspective through dishes that blend Italian traditions with Kazakh culinary elements, creating a beautiful cultural collaboration."

«Когда я ехал сюда, я даже не знал, что ожидать, — рассказывает Эудженио. — Я привёз с собой 23 килограмма итальянских продуктов, опасаясь, что здесь не найду ингредиентов нужного качества. Но, к моему удивлению, местные продукты оказались великолепными! Для меня важно показать свою точку зрения через блюдо, объединяя итальянские традиции с национальными особенностями казахской кухни. Это коллаборация культур, которые прекрасно дополняют друг друга».

The event also welcomed renowned mixologist Franco Tucci Ponti, whose philosophy and inventive cocktail menu added a sophisticated touch to the culinary experience.

Особым событием в рамках проекта стало участие знаменитого миксолога Франко Туччи Понти, ранее возглавлявшего бар I Mirador в Милане. Его философия, вдохновлённая местной культурой, и уникальные коктейли с короткой, но эффектной картой напитков добавили изысканности кулинарному опыту гостей.

"Working with Eugenio, who is also a close friend, is always a pleasure," Ponti shared. "Our ideas about food and drinks harmonize perfectly. I’m also inspired by local culture and plan to create a cocktail using kumis to bring this experience back to Italy."

«Работать с другом всегда особенное удовольствие, — отметил Франко. — Наши идеи о еде и напитках прекрасно сочетаются. Более того, я вдохновился местной культурой и планирую попробовать создать коктейль из кумыса, который возьму с собой в Италию. Это уникальный опыт, который помогает расширить границы гастрономии».

Part of the proceeds from the event will support the Aman Inclusive Development Center, emphasizing the project’s commitment to social responsibility.

Особой частью проекта стало объявление о том, что часть средств, собранных на мероприятии, будет направлена в поддержку «Центра инклюзивного развития Аман».

The project was developed by Olga Daniele, the founder of 365 ART, as a platform for self-expression through art and cooking. The key goal of the project is to publish a book of gastronomic art recipes that will inspire lovers of cooking and art to experiment, create and cook at home.

Проект был разработан Ольгой Даниеле, основательницей «365 ART», как платформа для самовыражения через искусство и кулинарию. Ключевая цель проекта — издание книги рецептов гастрономического искусства, которая вдохновит любителей кулинарии и искусства на эксперименты, творчество и приготовление блюд в домашних условиях.

The initiative was made possible by the collaboration between 365 ART (Switzerland) and Ainur Akhmetova, the founder of Laureate Grande Café and the organizer of the "In the Kitchen" project in Kazakhstan, as well as a dedicated supporter of art, education and culture. This project reflects the mission of creating a bridge between Europe and Kazakhstan, uniting people through creativity, dialogue and gastronomic art.

Инициатива стала возможной благодаря сотрудничеству между «365 ART» (Швейцария) и Айнур Ахметовой, основательницей Laureate Grande Café и организатора проекта "In the Kitchen" в Казахстане, а также преданной сторонницей искусства, образования и культуры. Этот проект отражает миссию создания моста между Европой и Казахстаном, объединяя людей через творчество, диалог и гастрономическое искусство.

A special part of the project was the announcement that part of the funds raised at the event will be directed to support the "Aman Inclusive Development Center".

Особой частью проекта стало объявление о том, что часть средств, собранных на мероприятии, будет направлена в поддержку «Центра инклюзивного развития Аман».

"In the Kitchen" is more than just an event; it is a cultural journey that continues to inspire and unite. The press brunch was a fitting conclusion to a three-day gastronomic celebration, leaving guests with unforgettable impressions of friendship, inspiration, and cultural exchange.

«In the Kitchen» — это больше, чем событие; это культурное путешествие, которое продолжает вдохновлять и объединять. Пресс-бранч стал ярким завершением трёхдневного гастрономического события, которое объединило не только вкусы, но и сердца гостей. Это был день вдохновения, дружбы и культурного обмена, оставивший незабываемые впечатления.

• Click to open image! Click to open image!
• Click to open image! Click to open image!
• Click to open image! Click to open image!
• Click to open image! Click to open image!
• Click to open image! Click to open image!
• Click to open image! Click to open image!
• Click to open image! Click to open image!
• Click to open image! Click to open image!
•