The first Michelin-starred restaurant with 100% organic food and wild-caught fish, a naturally authentic locale in the heart of Monaco

Elsa — первый полностью органический ресторан свежих морепродуктов, получивший престижную мишленовскую звезду

In the dining room, the decoration is elegant and refined, just like the cuisine. The azure shades delicately bring to mind the contours of the Mediterranean coastline. From the terrace, time stands still for a delicious moment of communion with nature, revealing a magnificent view over the sea and the Riviera.

Удовольствие для чувств... Зал заведения отличается элегантным, благородным дизайном под стать предлагаемой здесь кухне. Лазурные тона напоминают воды Средиземного моря. На террасе кажется, что время остановилось: здесь вы сможете ощутить тонкий момент слияния с природой и полюбоваться непревзойденными видами на море и Ривьеру.

The 100% organic and wild-caught fish Michelin-starred restaurant... Elsa offers seasonal, local and organic cuisine, with sublime flavours and total well-being for both the body and spirit. With its 100% organic and wild-caught menu, certified Ecocert level 3, the Monte-Carlo Beach restaurant is the first certified organic restaurant to obtain a star in the Michelin Guide. 

Мишленовская звезда за полностью органические и свежие морепродукты: в ресторане Elsa предлагают органические сезонные блюда местной кухни, отличающиеся восхитительным вкусом и обещающие полное умиротворение душе и телу. Ресторан расположен при отеле Monte-Carlo Beach, предлагает полностью органическое меню из свежих морепродуктов, имеет сертификат Ecocert уровня 3 и, таким образом, является первым сертифицированным органическим рестораном, получившим звезду Мишлен. 

Nature at its most sublime... 

Standing at the helm of Elsa is Chef Manon Fleury, who advocates excellence and conviction in her cuisine, with an unprecedented commitment to using the entire product, from head to tail, fruit to stone, and flower to leaf. 

Manon embodies a new generation of chefs who know that they hold the future of gastronomy in their hands, combining haute cuisine, health and respect for living things. To accomplish this, she has designed a creative and tasty menu inspired by nature, where each local product is showcased. Her ecologically conscious cooking and zero waste approach reinforce Elsa’s commitment to reducing its environmental impact. All in all, an event that promises to be full of surprises...

Вкус самой природы...

Шеф-повар Манон Флери, имеющая репутацию профессионала с убеждениями, приняла бразды правления ресторана Elsa, предложив необычную идею использовать весь продукт целиком.

Манон Флери олицетворяет новое поколение поваров, которые осознают, что будущее гастрономии находится в их руках, и стремятся сочетать высокую кухню, принципы здорового питания и уважение к живому миру. Для этого она разработала креативное и очень вкусное растительное меню из великолепных местных продуктов. Ее экологически сознательный подход к приготовлению пищи и исповедуемый ею принцип «ноль отходов» подкрепляют стремление ресторана Elsa уменьшить воздействие на окружающую среду. В общем, встреча обещает быть полной сюрпризов...