Interview: Pekka Pellinen

Photographed by Alina Sarsenova, Eugene Ovchinnikov and the organizers of the event

Almaty was visited by guest from Finland, Pekka Pellinen is the Global Mixologist for Finlandia Vodka Worldwide, the maker of the world’s first premium, international vodka.

Pekka is responsible for managing and executing Finlandia’s drink strategy and brand building programs, including the Finlandia Vodka Midnight Sun event, the Finlandia Vodka Cup, and brand promotion at the Finlandia Homeplace winter cottage every winter in Finnish Lapland. He also manages the European Finnishing School and the Taste Training Program. Pekka stays abreast of and promotes cocktail trends throughout Europe through his contacts and knowledge of the hospitality industry.

Алматы посетил гость из Финляндии, Пекка Пелинен – глобальный специалист по микшированию для Finlandia Vodka Worldwide, создатель первой мировой премиальной водки. Пекка отвечает за управление и реализацию стратегию напитков Финляндии, построение брэнда включая Vodka Midnight Sun event, Finlandia Vodka Cup, продвижение брэнда на Finlandia Homeplace winter cottage каждой зимой в Лапландии. Он также управляет the European Finnishing School и the Taste Training Program. Пекка понимает и продвигает коктейльные трэнды по всей Европе через сеть контактов и знание индустрии гостеприимства.

Please tell us about yourself.

Pekka Pellinen: «I was born in the west of Finland, but the last 20 years living in the capital, Helsinki. I have always worked in the bar, now, too. My title sounds like a mixologist, but I'm still a bartender, and it's just a flowery name for my profession. You can easily distinguish mixologist, he will be in a funny hat (laughs). More he did not differ from the other bartenders. I came into this profession is not by chance, when I was very young, I was preparing my own beer, my one wine. After high school, I graduated from the University of restaurant management».

Расскажите, пожалуйста, о себе.

Пекка Пелинен: «Я родился на западе Финляндии, однако последние 20 лет живу в столице, в Хельсинки. Я всегда работал в баре, сейчас тоже. Мой титул звучит как миксолог, но я, все-таки бармен, а это просто витиеватое название для моей профессии. Вы очень легко сможете отличить миксолога, он в будет в смешной шляпе (смеется). Больше он никак не отличается от других барменов. Я пришел в эту профессию не случайно, когда я был совсем юным, я готовил пиво своего собственного производства, делал вино. После школы, я закончил университет ресторанного управления».

Please tell us about your unusual travel.

Pekka Pellinen: «There is such a service as InterRail ticket, that is, you buy a ticket and traveling around Europe for a month, it is absolutely not expensive. So, in Finland holidays last two and a half months, I worked for six weeks and 1 month I was traveling with a backpack. Thus, I visited all the European countries except Albania. My friends and I purposefully traveled to the places where there is a local traditional alcoholic drink. For example, in Germany, we were in the regions which produces their beer, and in those where do the local wine. In Hungary, for example, fruit brandy - pálinka, which is made in Trokay region, in the Portuguese city of Porto - is the home portwine, in Spain - a place where there was Sangria, Rioja. And so on. But most importantly, we are sure to meet someone local who could tell us about the features of one or another drink».

Расскажите, пожалуйста, о своих необычных путешествиях.

Пекка Пелинен: «Существует такая услуга, как билет в одну сторону, то есть ты покупаешь билет и путешествуешь по всей Европе в течение месяца, он абсолютно не дорогой. Так вот, у нас в Финляндии каникулы длятся два с половиной месяца, я полтора месяца работал и месяц путешествовал с рюкзаком за спиной. Таким образом, я посетил все европейские страны, кроме Албании. Мы с друзьями целенаправленно путешествовали по тем местам, где существует свой местный традиционный алкогольный напиток. Например, в Германии мы были в тех регионах, где производят свое пиво, и в тех, где делают местное вино. В Венгрии, например, фруктовый бренди - Палинка , который изготавливают в регионе Трокай, в португальский город Порту – это родина портвейна, в Испании – это место, где появилась Сангрия, Риоха. И так далее. Но, самое главное, нас обязательно встречал кто-то местный, который мог рассказать об особенностях того или иного напитка».

Do you think that drinking alcohol - it's good or bad?

Pekka Pellinen: «I am not advocating alcohol, I promote a culture of drinking, it is better to drink less, but let it be a drink of good quality. It is not necessary to drink a glass of alcohol, better order a cocktail and enjoy it. Life is too short for bad drinks. I know my limit. I have a breathalyser, with which I track the acceptable norm, which is permitted in Finland for driving. But do not drink every day, in any case it is impossible and it is necessary to know your norm. Because my weight over one hundred kilogram, the forty grams of alcohol are weathered during one hour».

Как Вы считаете, употреблять алкоголь – это хорошо или плохо?

Пекка Пелинен: «Я не пропагандирую алкоголь, я продвигаю культуру употребления спиртных напитков, лучше выпить меньше, но пусть это будет напиток хорошего качества. Не стоит пить стаканами, лучше закажите коктейль и получайте от этого удовольствие. Жизнь слишком коротка для того, чтобы в ней было место плохим напиткам. Я знаю свои границы, свою норму. У меня есть алкометр, при помощи которого я могу отслеживать допустимую норму, которая разрешена в Финляндии, чтобы ездить за рулем. Но, пить каждый день не в коем случае нельзя, и нужно обязательно знать свою норму. Так как мой весь более ста килограмм, то сорок грамм алкоголя выветриваются у меня примерно через час».

Share your impressions of Almaty.

Pekka Pellinen: «Yesterday I was in the mountains, visited the Shymbulak ski resort, it is an incredibly beautiful place, I was impressed by nature. I cannot talk about other cities, because I was only in Almaty. I really like your city, it is just beautiful. In my country today still winter and you have perfect weather. I'm not the first time here, but I can say that everything is developing a rapidly. As for the bar culture and professionals, they have made great strides forward. However, they need to be careful and open mind. But a start has been good, they know the basics».

Поделитесь Вашими впечатлениями об Алматы.

Пекка Пелинен: «Вчера я был в горах, посетил горнолыжный курорт Шымбулак, это невероятно красивое место, меня впечатлила природа. Я не могу рассказать о других городах, так как был только в Алматы. Мне очень нравится ваш город, он просто прекрасен. В моей стране сейчас еще зима, а у вас прекрасная погода. Я не первый раз здесь, но могу сказать, что все развивается просто стремительно. Что же касается барной культуры и профессионалов, то они сделали большие шаги вперед, поднялись на несколько ступеней. Однако, им нужно быть осторожнее и подходить с отрытым сердцем, непредвзято. Но, начало положено хорошее, основы они знают».

Because we are fashion online magazine, we would like to know your favorite brand of clothing?

Pekka Pellinen: «My favorite brand is Banana Republic».

Так как у нас все-таки модный интернет - журнал, хотелось бы узнать Ваш любимый бренд одежды?

Пекка Пелинен: «Мой любимый бренд Banana Republic».

View the embedded image gallery online at:
https://www.styleofeurasia.com/interview/item/460-interview-pekka-pellinen#sigProGalleriaa1bd2634e3

Search